Im The Aviary Cocktail Book findet sich die Summe der Arbeit von kreativen Meistern. Grant Achatz, Nick Kokons, Micah Melton und Allan Hemberger arbeiteten 2 Jahre, um dieses mehr als 440 Seiten umfassende Werk zu schaffen. Erhältlich ist es in der Standard-Version und in der Reserve-Edition. Letztere kommt in einem großartigen Split-Front-Gehäuse. Diese ist zurzeit jedoch ausschließlich in den USA erhältlich.
Das Cocktailbuch
Auf den ersten Blick fällt das beeindruckende und malerische Design des The Aviary Cocktail Book ins Auge. Auf einer Größe von etwa 31 x 25 cm und einer Dicke von rund 6 cm, findet sich die wohl aufwendigste Arbeit, die das Quartett je entworfen hat. Dieses erstaunliche Buch ist eine Referenz, eine Enzyklopädie von Drinks. Hier finden sich bekannte sowie völlig unbekannte Getränke. Dabei werden auch Klassiker in einem gänzlich neuen Gewand präsentiert. Mehr als 150 verschiedene Drinks sind in dem Meisterwerk zusammengetragen. Jede Seite setzt die Inszenierung eindrucksvoll um.
Ebenfalls beeindruckend ist die Schöpfung neuer Namen wie „Monkey Tail“, „Carrot is the new tomato“ oder auch „Harry, I took care of it“. Dabei erzählen die Bilder, die sich oftmals sogar auf Doppelseiten erstrecken, bereits ihre ganz eigene Geschichte. Die kurzweiligen aber sehr farbenfrohen Bilderreihen vermitteln nicht nur ein Gefühl für die Drinks – sie übertragen ein besonderes Flair. So wird das The Aviary Cocktail Book nicht nur zu einem Blickfang, sondern weckt die Lust auf Neues.
Aufgeteilt ist es in klassische Kapitel. Dabei wird ein stets übersichtlicher Stil beibehalten. Ebenso finden sich Definitionen und hilfreiche Tipps, die es einem ermöglichen, die Cocktails selbst zuzubereiten. Ebenfalls werden die Zusammenhänge zwischen den einzelnen Abmischungen aufgezeigt und wie sich kleinste Nuancen auf den Gesamtgeschmack auswirken. Die Macher gehen in zudem auf das Thema Porthole ein. Dies ermöglicht es, individuell zusammengestellte Aromen mit einer Flüssigkeit zu verschmelzen. Ebenfalls werden die Prozesse, die dahinterstecken, beleuchtet.
The Aviary Cocktail Book – ein Fazit
Blättert man durch das Buch, zwingt sich einem der Eindruck auf, als hätte man es mit Freigeistern zu tun. Geschaffen wurde eine Vielfalt an unterschiedlichen Themen, die sich neben den Rezepten mit allem beschäftigen, das zu Cocktails gehört. Die Inszenierung ist akkurate sowie mit viel Farbe umgesetzt. Bestellt werden kann das 440 Seiten starke Cocktail Book für 85 $ direkt bei The Aviary.
Update 2022: Die Webseite des Anbieters ist nicht mehr erreichbar.